5月6日下午，“广西奶业振兴发展座谈会”在广西水牛研究所召开，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授、全国畜牧总站奶业处张书义研究员、广西农业农村厅总畜牧师陆立权，以及广西农业农村厅畜牧与饲料处、广西畜牧总站、广西水牛研究所等领导、专家参加会议。会议探讨了我国南方地区奶业发展的现状，提出了广西应大力发展以水牛奶业为代表的特色奶业思路。

会上，水牛所黄加祥所长首先介绍了广西奶水牛产业的发展情况，他指出水牛作为南方地区的特殊物种，对于南方奶业的发展具有举足轻重的作用。《全国奶业发展规划（2016-2020）》指出，要根据市场需求、资源环境、消费习惯和现有产业基础等因素优化奶业的区域布局，积极开辟南方产区，加强奶水牛的开发和利用。他感谢李胜利教授一直以来对于水牛科研发展的支持，希望在7月份召开的中国奶业大会中国特色奶专题研讨会上，能邀请到李胜利教授和张书义研究员等更多在业界有影响的专家学者和业界代表的出席，加大对顶层的呼吁，争取为奶水牛产业建立起符合自身发展特点的产业技术体系。

李胜利教授对于黄加祥所长会上的呼吁给予了积极的回应，他表示奶水牛业近期得到了多位院士的关注和支持，这是非常积极的信号，他本人也将继续保持对奶水牛业的关注和支持，尽自身的最大力量去共同推动水牛产业的发展。对于广西奶业振兴的发展模式和方式，李胜利教授表达了看法。他指出，随着奶业振兴战略的提出，各省市已紧锣密鼓的出台了各项符合自身特点，能够有效推动奶业发展的政策措施。广西也应该抓住机遇，在特色水牛奶业上多做些文章。他提到，随着供给侧改革的不断深化，市场中“吃奶”的需求呼声越来越大，水牛奶不仅能有效弥补南方地区“喝奶”的问题，同时在“吃奶”上，水牛奶干物质较高的特点也能开辟出一个较为广泛的乳制品市场。他建议广西要尽快出台推动奶业振兴工作的政策措施，把握好特色水牛奶适合做奶酪这一特点，进行充分的挖掘和开发，同时做好相应产业和品牌的推广，把这一特色奶产品打向全国市场，作为广西奶业振兴的一张名片。

李胜利教授为广西奶业振兴工作献言献策

张书义研究员非常同意李胜利教授的观点。在听完黄加祥所长汇报后，他了解到制约奶水牛产业发展的一个瓶颈是种群数量的问题。他认为广西应在这方面多下功夫，出台一些政策引导和扶持水牛规模化养殖和奶企的发展，让市场主体能够充分发挥出推动产业发展的作用，有效提升水牛种群数量和水牛奶的品质。同时也应鼓励发展多种模式的水牛奶市场体系，让消费者能体验到更为丰富的水牛奶产品，打造出一个拥有自身特色，内部具有良性竞争，活力四射、百花齐放的市场环境。

张书义研究员对广西奶业振兴工作提出建议

陆立权总畜牧师感谢李胜利教授和张书义研究员对广西奶业振兴工作的献言献策。对于广西奶水牛业的发展，他表示将在四个方面进行谋划，并向厅领导进行汇报。一是加强对水牛产业的宣传和推荐，努力达成全区上下层面的发展共识；二是要将水牛产业与广西脱贫攻坚、乡村振兴等工作进行统一谋划，进一步提升产业发展的定位；三是加强政府各部门之间的协调工作，尽早落实出台实实在在对水牛产业发展有帮助的政策；四是要在发展特色奶方面下功夫，利用广西多年来积累的水牛科研成果，推动和指导广西特色奶产业的发展。