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水牛奶共轭亚油酸研究取得新突破

发布者:管理员  发布时间:2014-05-15  作者:Admin  来源:广西水牛研究所

5月8日,由我所梁贤威研究员主持的广西科学研究与技术开发计划项目“提高水牛奶共轭亚油酸含量关键技术引进及其应用研究”顺利通过了自治区科技厅组织专家组的验收。项目的研究成果对于提升水牛奶的营养价值,增加奶水牛养殖的经济效益,促进水牛奶业的健康发展具有积极的作用。

 

共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪和牛奶产品中发现的天然活性物质,作为一种二十一世纪新发现的营养素,目前在欧美的健康食品界,几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹,从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病,到体重控制上都具有十分显著的功效。本项目对水牛奶中共轭亚油酸活性物质含量及其变化规律进行了系统研究,并通过与英国、比利时等国研究机构的合作,成功引进了一系列提高水牛奶共轭亚油酸含量的生物检测和调控技术。同时,通过国际合作所取得的成果,项目组结合我国水牛饲料资源特点,建立了一套通过饲料定向调控提高水牛奶共轭亚油酸含量的关键技术,成功将水牛奶共轭亚油酸的含量提高了12以上,为下一步全面提升水牛奶的营养价值奠定了良好基础。

项目期间,我所申请了国家发明专利2项,在核心期刊上发表论文3篇,培养了硕士研究生1名,并与比利时根特大学和英国阿伯丁大学签订了科技合作协议,为未来通过国际合作开展更为深入的科学研究铺平道路。


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